石川県金沢市のお隣にある河北郡在住の北陸家庭料理研究家・大象みかです。我が家では庭の家庭菜園でみょうがを作っています。毎年たくさん採れるので、甘酢漬けにして漬物感覚で食べたりしています。今回はみょうがの甘酢漬けを使った金沢の押し寿司と、みょうがの甘酢漬けのアレンジ料理としてきゅうりとイカを使った酢のものを紹介します。

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情報提供元:たべぷろ
記事名:「みょうがのおいしい食べ方!金沢の押し寿司に使ってみた【6月13日は、いいみょうがの日】